不过，近年来，安溪却大力实施百座茶山“退茶还林”工程，推进铁观音茶产业庄园式经营。

    为何限制优势产业的种植面积？为什么要导入庄园经营模式？

    “百座茶山局部‘退茶还林’，是为了确保青山永在，让铁观音在优良的生态环境中保持一流品质，进而走出科学发展、永续发展之路；而庄园式经营，则旨在提升铁观音品牌附加值。”安溪县委书记李建辉给出了答案。

    “退茶还林”：走上永续发展路

    春光里，细雨中，茶山造绿“戴帽”热潮再次兴起。

    安溪原本山清水秀，但随着茶叶价格的提升，茶园开发力度一年甚于一年，不少茶山头无片绿，腰无系带，茶树犹如孤儿，谈不上植被，谈不上水土保持，更谈不上多物种并存。

    李建辉讲了一个故事。1877年，从厦门港出口英国东印度公司的茶叶一年有5400多吨，一半左右是安溪茶叶，但到了1899年，只剩下10多吨。为什么？就是因为茶园无序开采，水土流失严重，生态环境遭到破坏。

    为了吸取历史教训，李建辉表示，必须叫停无序开发茶园，局部实施“退茶还林”。

    2009年9月，安溪出台《百座茶园山体植树造林绿化规划意见》，每年规划100座茶山，由县财政资金保障造绿“戴帽”，“退茶还林”。

    “退茶还林”是对生态茶园的进一步提升，即按照“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的规划植树造林。山顶全部造林，山腰建设茶山林带网络系统，山脚实现道路、田边、水边植树绿化。具体地说，茶山顶部绿化面积不少于10亩；茶山顶部顺着坡面横向水平，每隔30—50米，规划营建宽10米的林带，纵向利用山脊或茶山步道，规划营建宽10米的林带。

    “对‘退茶还林’的农户给予一定的补贴，按照茶种、树龄，以及各村镇的财力等，每种一棵树补贴额度从5元至15元不等。”安溪县林业局局长余木水说。刚开始，茶农观念难以转变，但经过2年的实践，尝到甜头的茶农意识到，“退茶还林”能改善生态环境，提高茶叶品质，收益更高。

    为确保“退茶还林”顺利开展，县财政去年拨出近200万元的资金，乡镇配套1500万元，完成了106座茶山的造绿“戴帽”，规模达8329亩，植树造林2837亩，植树30多万株，其中退茶551亩，造林绿化成效明显。

    今年，感德镇洪佑、槐川、石门、歧阳、五甲等村主动“退茶还林”，对25座山头5200亩茶园进行造林绿化，实际退茶412亩，种植树苗18种共8.21万株，并套种黄花菜128.5万株。镇党委宣传委员颜志清说，为了科学“退茶还林”，该镇聘请国有白濑林场专业技术队伍，对茶山造林绿化全程规划、设计、施工、管护，因地制宜，适地适树，绿化镇区，形成景观茶园，让茶园变成公园。

    龙涓乡黎山村村民老王在茶园种植桂花树和花榈木等。“实践证明，名贵树种带来的价值大于茶树，还能给后代留下一笔财富。”他说。

    芦田镇铜锣山茶叶合作社通过“退茶还林”，茶叶品质大幅提升，去年秋茶单价提高近三成，社员户均收入8万多元，最多的达20多万元。

    据县林业局造林站站长吴国阳介绍，今年县财政已预算120万元，作为今年百山造绿的专项资金，乡镇再配套，继续对100座茶山实施造绿“戴帽”，将建设示范山头12座，结合“四绿”工程绿色通道建设，重点是官桥、龙门等7个乡镇的高速公路和省道两侧的茶山。

    “今年百山造绿的最新标准已下发，各乡镇正着手实施，按照每年百山的速度推进，安溪茶乡的千山万岭很快将穿上绿装。”李建辉表示。