神州茶网11月20日 讯： 对许多人来说，白茶还有点陌生。白茶是中国六大茶类之一，近年来因其独特的品质口感和健康功效，在全国深受追捧。

    茶中珍品

   “白茶属于轻微发酵茶，制作时不炒不揉，自然萎凋，低温长烘，香气清新，茶汤鲜爽，回味悠长。”逸思园茶庄的负责人程繁杨称，白茶因身披白毫，色泽银白灰绿而得名，有“绿妆素裹”之称。

    白茶的制法独特，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，因此使得毫香显现，汤味鲜爽，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。

    白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶等。

    健康法宝

    在民间，白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，因为白茶独特的制茶技艺，使其最大程度保留了茶叶中的营养成分，具有良好的健康功效。

    白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢。

    此外，白茶还含有丰富的多种氨基酸、维生素a原、黄酮类天然物质，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲劳等功效。

    收藏新宠

   “在北京等城市的茶人圈里，寻一抔老白茶一起品饮是最风雅的事。”程繁杨称，近几年，老白茶备受追捧。

    2011，国际咖啡巨头星巴克宣布开卖首款福鼎白茶茶品，白茶还成为英国王室婚礼纪念茶，在国内国外都深受喜爱。

    老白茶的药用价值、市场价值，还吸引了收藏爱好者的目光。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。近两年白茶的价格也在不断攀升。