东南网-海峡导报6月25日讯（记者 张顺和） 由于受5月份连绵阴雨重创，今年高端铁观音产量大幅减少。不过，导报记者了解到，厦门的品牌铁观音茶企纷纷采取各种补救举措，一改以往被动等茶叶为主动出击，甚至在“拼配茶叶”上下工夫。

尽管如此，数量的减少加上成本的上涨，今年品牌茶企在高端茶上获取的利润仍缩减一两成。

主动出击

去夫妻店搜罗好茶

“今年的铁观音高端茶大概只能占到往年的六成。”昨日，厦门鹭岩茶业董事长张荣生告诉导报记者，对此，业内一直都在寻求各种办法来“补救”。

其实，“补救”举措从茶青采摘时就已开始。“遇到晴天，超成熟的茶叶都主动放弃，只抢那些刚刚适宜采摘的茶。”张荣生介绍，通过这种主动割舍的方法，还是拯救了不少好茶。

此外，为争夺高端茶，品牌茶企纷纷主动出击。据业内人士介绍，以往品牌茶企的茶叶主要来自于自产茶和固定供应商，但今年品牌茶企明显多了一份“主动出击”的姿态。夫妻店、茶叶商城的批发商都成了品牌茶企寻觅好茶的地方。

“挑好茶看的也是眼力和品尝能力，好的茶师可以‘捡漏’到不少好茶。”上述人士坦言，尽管如此，今年的高端铁观音的收购价还是比往年高出近20％左右，而在终端售价上却不敢轻易上涨，所以利润被进一步压缩，最终的利润可能会比往年减少一到二成。