记者走访市场发现，在一些普通酒楼和饭店，按2元/茶位收费的餐厅，基本上只提供普通的乌龙、铁观音和普洱茶等，但这些并未受到消费者的欢迎，有食客宁可点8元/位的八宝茶，或是干脆不喝只是将其用来冲器皿。对此，有食客坦言：酒楼提供的茶水味道不对，要不就是茶色浅到近乎无色、没茶味，要不就是涩口、有杂味或是多带有茶梗，和自己家中喝茶的味道大不相同。为什么会出现这种情况？据餐饮业资深从业人员张先生表示，现在一些中低档消费的酒楼，给客人喝的茶是业内俗称的“酒楼茶”。行家透露，早在好几年前，一些中低档酒楼已供应这种低价茶给食客饮用，因为可以节省茶钱的成本。

    随后，记者致电芳村一家茶叶经营的老板咨询。该老板称广州收茶位的中低档餐厅买茶大多选择每500克10元左右的乌龙茶，这些茶多数没问题。但由于茶位本身利润较可观，500克茶多数情况下可分100次冲，即便只收2元/茶位，酒楼都可以大赚一笔，故而酒楼都只是买一些平价茶叶。且据他介绍，有一些餐厅和大排档很少跟茶叶专卖商拿货，至于从哪些渠道进货，就不得而知了。

    茶商：酒楼多选购中下品茶

    为弄清食客在酒楼里交的茶位费是否值得，记者决定弄清它们的来源。据了解，市内的很多餐馆都是从芳村的茶叶市场进货，最便宜的“茶叶”甚至500克只卖一块多，包括铁观音、乌龙、普洱等各种类型。到一些消费较低的餐厅，一壶茶上来打开壶盖一看“梗多叶少”的茶，基本就可知这茶来自批发市场。

    当然，少数希望利润更加丰厚的中高档酒楼食肆也有从批发市场进货的，也有的是从一些熟识的茶庄进货。而有的酒楼就把买来的大麦茶或其他茶叶倒入壶中加水冲就行了。就是这样的茶水，按照每位2至3元收取费用，酒楼也小赚了一笔，生意火爆的酒楼每天甚至只靠茶位费就能赚上千元。

    有行业人士表示，现酒楼进的茶叶一般500克不会超过5元。其实，在茶叶市场，8元/500克至18元/500克的茶不少，品质相对也不错，但现大多数经营者，宁可将菜式的价钱一降再降，也不愿意将茶叶的品质稍稍加以提升。

    芳村南方茶叶市场德清茶庄的吕先生介绍，“酒楼茶”在一些有点资历的茶叶店都可以买到，如果是芳村的茶叶市场选择就更多，尤其是63路车总站附近的，从普洱到花茶、铁观音、绿茶……都可以买到。

    行家：低档餐厅选铁观音更着数

    张先生表示,目前市内绝大部分的酒楼食肆，用的茶叶都比较低档。“市内一些小酒楼甚至是用茶梗来冲，泡茶之后颜色会很清淡，虽有茶味，但没什么营养价值。”而对一些提供密封包装茶叶的酒楼，张先生表示，此类茶叶如果包装时没把口密封，或者包装的时候油印墨水还没有干，茶叶很容易受潮或者吸收到墨水的气味。“如果包装过程不严格，茶叶就很容易在这个过程中受到污染而产生对人体有害的物质，从而影响健康。”

    那想在酒楼喝上好茶，又想省点钱，消费者应怎样选择茶种？对茶叶多有研究的茶商老谢给读者支招：“到酒楼食肆消费，若同等的茶资收费标准，在中高档酒楼选点普洱茶没问题，但在低档餐厅消费就该选铁观音！因为，最便宜的铁观音成本也得每500克10元左右。相对来说，普洱茶的质量较为参差，2~3元/500克的多的是。”

    如何辨别劣质茶？

    中下档的茶叶条索松散、轻飘，色泽枯黄或有杂色，茶叶中的茶梗、籽、片、末的含量较高。另外，如果茶叶香气不够，或者有烟焦、馊、霉等不正常气味，茶水汤色浑浊，杯底沉淀物很多，且尽是些碎叶和叶梗，这些茶叶就是中下品茶或是劣质茶。