新春佳节，大家难免会吃下许多油腻的贺年食物，不少人会选择喝杯浓茶“消滞”，当中可有不少学问———“视帝”夏雨就为大家示范泡茶之道。

　　平时最爱和三两知己喝茶聊天的夏雨称泡茶也是一门学问，从选择茶具及茶叶，以至调校水温都十分讲究：“如果想喝到好茶，一套紫砂壶茶具更绝对不可或缺，因为紫砂壶密度高，100℃的开水倒入壶后，水温会再高一点，冲出来的茶更有味道。”

　　说到茶种，原来夏雨钟情普洱茶，他表示普洱茶分生、熟两种，广东人较喜欢饮熟茶，而一般生茶要存放15年至20年，经发酵后才可以提升陈年香味。他说：“每天清早，我会到茶楼叫上‘一盅两件’，一壶浓普洱更是不可缺少。我年轻时已经喝所谓的‘老人茶’普洱，喝了酒睡醒后冲壶浓茶喝下去，感觉整个人很舒服，全醒了