记者从前天(3月18日)召开的2014年西湖龙井春茶开采新闻通报会获悉：目前山上茶树已开始抽芽，早熟品种有零星采摘。若未来一段时间气温依然持续走高，预计今年早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日前后，晚熟品种“龙井群体种”在3月30日前后也可开采。

    不一定越早摘的越好喝

　　去年杭州持续干旱，春茶品质会不会受到影响？

　 “你踩踩这地，土是不是松松的，因为有旱情，养护施肥都特别精心。不过今年特别有意思，以往是朝南向阳面茶树长势好，今年，背阴面的反而先抽芽。”

　　茶农老翁说，最早的村民周一就动手了，希望赶在冷空气来之前，先采掉一批。

　　杭州市农办副主任、市西湖龙井茶管理协会常务副会长方月仙说，品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，比如茶的生态环境、生长地域、茶树品种、采摘时机、加工技艺等,因此，开采早的新茶并不一定就是品质最好的茶叶。

　　虽然遇到旱情，但今春多雪多雨，加上近期气候温暖、水分充足、阳光充沛，适宜茶树的生长。同时，对茶园的管理水平不断提高，预计今年的茶叶品质要比去年好。

    今年价格不会有大波动

　　根据报道，去年，西湖龙井明前茶的收购价格在3000-3500元/500克，售价在5000-6000元/500克。

 　“尽管生产成本仍持续上涨，但预测今年产品销售价格还是呈现‘总体平稳’的态势，销售价格不会有较大的波动。”

　　方月仙说，影响茶叶价格的因素有很多。不同品种、不同采摘时间、不同炒制技术等，都会影响茶叶产品的质量和等级。因此，一个时间段内出产的茶产品价格有差距，甚至出现较大差距也是正常的。

　　发布会上，市气象台分析了天气对茶叶的影响：3月20日冷空气南下影响后，杭州有3天左右的时间日平均气温会跌破10℃，日最低气温会降至5℃以下，低温天气对茶树新梢生长有不利影响。

　　3月下旬后期到4月上旬前期，阴雨天气可能较多，对春茶采摘有一定影响。

　　不过，进入4月以后，出现极端高温(大于35℃)、极端低温(小于4℃)，连续3天平均气温低于11℃的倒春寒天气可能性较小，总体天气条件有利于茶叶生长和春茶采摘。

    买茶叶要认这些标志

　　为了保证消费者买到正宗的西湖龙井茶，这些年，杭州下了不少功夫。

　　去年，成立了杭州市西湖龙井茶管理协会，并在今年的1月试行《西湖龙井茶规范包装的管理办法》。

　 “名声日大的西湖龙井年年都有一个烦恼，那就是打假。此前，有过许多尝试，包括统一龙井茶包装。但这样一来，损伤了原有企业的个性化内容，也容易鱼龙混杂。”

　　杭州市农办有关负责人介绍说，此次出台的办法，亮点之一就是再次整合西湖龙井茶标识标志。

　　今后，每一罐西湖龙井茶都要贴上“西湖龙井”标识。

　　这相当于一张身份证，有这个证明的龙井茶，必须“出生”在西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、留下三个街道和双浦镇。

　　使用“西湖龙井”标识的企业、茶叶专业合作社，还必须符合茶叶及基地栽培技术、加工场所、品质特征、人员设备多项“硬杠杠”，接受跟踪记录和定期监督。

　　比如，每个标识都标有茶叶克数。某个企业申报的总数，必须以其上年度收购量为基数，适当增减，经审核后，最终与保护区内的茶叶收购量相匹配。这个标识有效期一年，每年要重新审核。

　　目前，针对茶农、企业和消费者，发布会公布的西湖龙井标识标志，有四种不同的形式，如果你要买到好茶叶，仔细看一看。