导语:昨天下午1点多,杭城下起了绵绵细雨,家住翁家山139号的翁文英急匆匆地背着竹箩从茶山赶回了家中,把嫩茶倒在了竹匾里晾晒。从昨
昨天下午1点多,杭城下起了绵绵细雨,家住翁家山139号的翁文英急匆匆地背着竹箩从茶山赶回了家中,把嫩茶倒在了竹匾里晾晒。
从昨天清晨开始,龙井山、翁家山的茶田里,就开始热闹了起来,茶农们和翁文英一样,开始忙活着采摘今年第一批青叶了。不过,当下采摘的还都是早熟品种“龙井43”,群体种还要等到3月30日左右才能开采。
翁文英回到家里时,她妹妹翁小园早些时候采下的茶叶,已经在边上的杀青机里翻动开炒了,机器发出轰隆隆声音。
“晾晒后,炒制出的茶会更香,要是天气好,晒个半小时就好进杀青机了,不过像这样下雨的天气,需要晾个半天。”一边正在挥锅的表亲,手里上下翻舞,两个小时后,第一批春茶就能出锅了。
新出炉的第一批茶叶很金贵,产量极少。“每4斤的青叶才能炒制出1斤干茶。”炒茶师傅说,翁家姐妹是土生土长的当地人,是远近出名的采茶能手。姐妹俩采茶的速度四五个外来采茶工都抵不过。
“不过我们在茶田里从早上六点摘到下午一点,也只采了12斤青叶。”翁文英边吃饭边说,去年夏天的高温,去年冬天又是个“旱冬”,真怕今年茶叶长得不好,不过从现在看来茶叶质量还是蛮好。“估计产量会有所下降,总体产量如何,现在还不太看得出来。”
翁文英说,去年最早3月8日第一批春茶就开始采摘了,这个时候都卖出去好多了,去年冬天是旱冬(雨水少),所以今年这头批茶叶采摘得也要晚些。虽说公款消费没有了以后,茶叶也受到了冲击,不过由于新茶量少,价格预计跟去年差不多。
“至少3000元以上吧。”翁文英说。
从翁文英家出来,往山上走,翁家山8号的顾小弟师傅正在认真地挑选茶青叶。“标准的西湖龙井茶是两叶一芯的嘛,我把采摘下来长短不一的都掐掐齐,多余的叶片都不要,这样泡起来才好看!”他说,“以后大批量采摘,可就没工夫这么挑选了。”
顾师傅一家三口今早也是五六点钟就开始在山上采茶,一是现在可以采摘的茶叶并不多,二是采茶工的价格年年上涨,茶农们也就“能省一天是一天”。
“茶工采茶师傅要明后天才到,像我们家两三亩地就要雇上七八个采茶工,平均每人每天付100元工资,还要包吃包住、报销往返路费。但一人一天的采摘量顶多能炒出两斤的干茶。”
“买明前茶的,多是送人。”顾师傅说,再过几天,一些企业单位的老客户预计就会上门来收购了。虽然听大家说,价格基本上在3000多元,但到底能不能卖出这个价,还是心里没底。“看看市场行情再说吧。”顾师傅说,正宗西湖龙井茶的销路应该不会差的。