学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。牛蒡是一种药用和食用两之物。牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。牛蒡根为原料的纯天然茶品。牛蒡在《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。牛蒡是一种药用和食用两之物。牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。牛蒡根为原料的纯天然茶品。
牛蒡在《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。
??
?
牛蒡在所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可以使乳酸菌更活跃，可以改善便秘。
???
牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，等有较好的改善作用。《本草经蔬》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气，久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉在日本可和人参相媲 美，它是一种营养价值极高的保健食品。
??
?
牛蒡在《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
???
牛蒡的功能：
??? 一，可以食用，做菜，做汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。
??? 保健蔬菜（茶）——东洋参（牛蒡）
