回龙寨机械制茶
小寨子村民杨荣早说，这些古茶树他爷爷的爷爷时就已存在。
探秘小寨子古茶树群芳容
神州茶网讯：永历帝是否真是爱回龙茶爱到不行已经较难考证，但可以确定的是，除人工台地茶外，梁河县境内的确分布着大量古茶树。
2004年至今，云南省有关专家到梁河县考察，发现了数珠干基部在2.83米~4.11米的古茶树，初步推断树龄逾千年。目前梁河现存的古茶树约3万余亩，其中芒东镇小寨子村是较为集中的一个片区，达到8000余亩，专家考察后定位为野生型向人工栽培型过渡的古茶树。
从回龙寨子沿柏油路继续前行，之后我来了芒东镇，此时距离小寨子村委会还有约20公里，沿途多为弹石路和土路，在穿越桤木、陡坡、黑坡等几个寨子之后，终于达到了小寨子村。
车行至此再无车路可走，必须步行上山才能一睹古茶树群芳容。小寨子村海拔2000米，经济收入主要是甘蔗、草果，小部分来源于茶叶及水稻。
仍未立夏，树上的知了叫个不停，仿佛来到了一片热带丛林，路边散落着草果树，叶子宛如扇子迎风摇曳，草果的清香无处不在。步行约30分钟后，来到一个三岔口，已经能够看到零星的古茶树，但还不是茶树群的真正所在。
混杂在各类林木间的一棵古茶树起先并不起眼，但无意中发现树干上寄生着一种似曾相识的植物，没错，这的确是野生石斛。石斛是兰科的一种，一些品种自古就是滋阴大药，石斛对生长环境非常挑剔，这也说明这个区域的生态较为优良。已经错过了美艳夺目的石斛花期，那棵寄生在古茶树上的石斛已经长成，犹如藤条形状，自然下垂。
三岔口的“指路碑”也很有意思，上面刻有八卦图案，以及东南西北所通达的地理位置，随行的梁河民族文化学者周德时说，这是当地人的习俗，若是谁人命中带箭（一种命相），便要在路口树一块指路碑，为路人提供方便。通过这种行善的方式，抵御煞气，消灾转运。
从小寨子村到古茶树群大约步行了50分钟，眼前的这些古茶树普通得令人有些失望，没有枝繁叶茂的气势，枝干也并不高大粗壮，若非专人指点，这些相貌平实的古茶树根本入不了人的法眼。
小寨子村村民杨荣早指着坡下一棵古茶树说：“这颗古茶树我爷爷的爷爷那个年代就在着啦，高约8.5米，少说也有300多年。”事实上，古茶树生长缓慢，不可凭外表看“麻衣相”，例如同样树龄的榕树，少说已经长成了拥有几十条气根的独树成林。
在古茶树群落穿梭，有时也会被地面上冒出的茶树嫩尖吸引，它们就像一些普通的植被，但颜色青翠欲滴，这些都是一旁古茶树上掉落的种子，之后自然生长起来的。千百年来，这些古茶树就这样自然生息。
由于古树茶口感偏苦涩，喝多了还会拉肚子，当地村民们大多任由其生长，不闻不问。殊不知，时至今日，这些古树茶已经成为供不应求的茶中宝贝。2004年的时候，当地曾发现过一棵树龄超过千年的古茶树王，径围就达到了4.4米，要两人才能合围。但人们看不清它的价值所在，居然还嫌它碍眼，干脆将它砍去，当柴烧了。这种荒唐且令人惋惜的做法起码可以总结出，古茶树的保护必须与村民的利益捆绑，除了意识上的灌输，更要让他们得到实实在在的实惠。
由于大小不一，实难统计出小寨子古茶树的具体数字，但可以确定的是小寨子的古茶树分布范围达到8000余亩。它们分布得极为科学，阳光太强或太过潮湿的地方根本见不到茶树踪影，而只要走出小寨子村的地界，例如与之比邻的清平村就鲜有茶树踪影。这些古茶树就像“茶神”抛洒的一把种子，究竟是谁驯化了它们至今众说纷纭。
居住在小寨子村的汉族并非这里最早的居民，其祖辈大多来自南京应天府，据说当初他们的祖辈迁徙到这里时，这些茶树就已经存在。60岁的小寨子村村民杨荣早说，他们这一支是明朝时候，从南京应天府迁徙过来的，掐指算算最少也有400多年，听长辈们说，这些古茶树早在他爷爷的爷爷的时代就已经存在。
在小寨子村除了古茶树也种植了台地茶，当地人平时并不采摘古树上的茶，盖因古树茶与台地茶相比，山野之气强烈，更为苦涩，缺少台地茶的清冽回甘。但杨荣早却很喜欢这种重口味，他每年都要采集一些，将他做成烤茶。
烤茶是当地人一种传统茶饮，不但少数民族爱喝，汉族也不例外。其中一种叫雷响茶，其做法是将陶罐预热，之后将干茶叶放入陶罐，炒香，放入开水，随着轰隆一声，蒸汽毕现，雷响茶大功告成。梁兴维说：“这种烤茶相当香，烤制过程中，茶的香味得到完全释放。现在生活习惯也在改变，有的就直接用开水冲泡了。以前生活条件不好，我们都在火塘边用雷响茶招待客人，边喝边烤，边说话，这是少数民族的一种火塘文化，品茶之外更是情感的传递。”
除了烤茶，居住在大厂乡周边的德昂族也制作酸茶，史书称为“谷（沽）茶”，他们把菜摘来的新鲜茶叶，放入大竹筒内压紧密封，使之糖化后食用。食用时茶不必煎煮，从筒内取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略带甜味。这种茶能解暑清热，在气候炎热的地区，人们都喜好嚼酸茶。
另一种“烘笼茶”的味道也很妙，这种茶要用木炭火进行烘烤，并且用当地一种传统设备来做（一个竹编的大蒸笼），把茶叶放在里面烤，茶和竹子的味道就能相互融合。制作蒸笼一定要用新鲜的竹子，而且只能蒸煮两三回，味道丧失就要换新的。烘笼茶不但不会丧失茶的本味，还有竹子的清香。
