一直对昆明世博人家可于石上之字“吃茶去”甚为迷惑,几次吃茶人的传茶道解茶惑,方知何为本“吃”茶,原以为茶的最高境界只在于品饮之间,却不知茶的文化如此博大精深。
“喝”仅限于解渴之用,忽视了质的存在。
“饮”重视茶的本质,追求茶的质、形、色、香、味,对茶的认识仅限于此。
“品”则赋予茶气韵和灵性,品不止是品茶本身,重要的是品茶的人。茶便成为茶友之间交流感悟、懂茶爱茶的媒介。
吃茶是一种真正了解茶爱茶与茶相交融的境界。这样的境界所体现出的不仅是茶本身,更是一种茶的文化。吃茶需平心静气,讲究井然有序,以求环境与心境的宁静、清静、安逸。吃茶是一种返璞归真回归自然的意境,谦虚、不骄躁、自然和谐,这便是茶的韵味。茶如人生,人生如茶,其中也有百味百性和长短温凉,捧杯薄茶,读本好书,清闲恬淡,寂静中别无所求。
清楚茶的品质,熟悉茶的特点,知道茶的气节,通晓茶的内含,了解茶的文化,这才是真正懂茶,会吃茶之人。