喝过茗茶,又品过末茶,还有人不满足。那是个东北汉子,嫌茶叶味道淡,尽管被南方来的组员们摇头,还是放下茶盏问小厮有没有花茶。那小厮也忒是乖巧,立刻明白了这尊贵客官的意思,转去后面半晌,杂耍似的端来两个大盘,里面各盛了一个茶瓶和几个杯子。先斟上左边这个,闻来花香扑鼻,小厮告诉说,这叫“百花香茶”,是用木犀、茉利、橘花、素馨等花,用薄纸裹好放在茶盒上,把茶薰出香味来[注]。
[注]《居家必用事类全集》己集4
百花香茶虽香,东北汉子仍觉太淡,问还有没有更浓的。小厮早有准备,随即斟上了右边的茶,这回香气更浓,但已不是刚才的纯粹花香,而是夹杂了各种奇异的味道。原来这是宫廷所用的“香茶”配方,是用白茶加了龙脑、百药煎、麝香等等香料,一起研磨成细粉,再拌上用香粳米熬成的米粥,制作出茶饼来[注],现在沏成茶汤,自然是香得不能再香,看来今天茶坊为了在CCAV上做这天大广告,还真是豁出血本。要说这还是唐时煎茶多加佐料之风的遗存,到后世已经看不到了,若非今日得见,恐怕整个摄制组没人知道古时还会有这等事情。
[注]史卫民《元代社会生活史》