神州茶网3月3日 讯：元宵节刚过，潮安区凤凰镇的部分茶农就聚在一起，举办新年来第一场学术研讨会，共商潮州单丛茶绿色生态发展大计。会上，广东南馥茶叶有限公司的董事长林伟周畅谈了该如何在保护利用古茶树的基础上，进行从传统普通育苗技术到高产优质育苗技术的“茶园革命”，从源头提高茶叶品质，实现“科技兴茶”。

　　广东南馥茶叶有限公司是此次我市荣获2015年省科学技术一等奖的项目“凤凰单丛乌龙茶资源利用和品质提升关键技术及产业化”主持单位。研讨会后，林伟周接受了记者的采访。他告诉记者，刚过完春节，他就赶着去广州接受2015年省科学技术奖一等奖的表彰，活动一结束，就马不停蹄地赶回来参加市“两会”。作为市人大代表、潮安区茶叶协会会长的林伟周，他在此次人代会上，提交了《关于开展茶学高等专业教育、培养茶叶产业专业人才的建议》、《关于建设生态茶园、发展生态茶业的建议》2个建议，积极为我市繁荣发展建言献策。在研究推动凤凰茶叶产业做大做强方面，他一刻都没有闲过。

　　去年，广东南馥茶叶有限公司与潮州市天池凤凰茶业有限公司、广东宏伟集团有限公司，以及广东食品药品职业学院、中国科技院华南植物园一起合作完成的“凤凰单丛乌龙茶资源利用和品质提升关键技术及产业化”项目，荣获省科学技术奖一等奖。这是潮州市建市以来首次以第一完成单位完成的项目取得省科学技术奖一等奖。喜讯传来，让不少茶叶企业和农户备受鼓舞。

　　那么在新一年，如何抓住获得此次荣誉的契机，掀起“茶园革命”热潮，推动凤凰茶叶产业实现跨越式发展，成为了凤凰镇一个新的课题。这不，大家借此机会举办研讨会，各抒己见。

　　“当前各地茶农及茶叶种植、加工企业只重视发掘茶叶农产品产量效益，忽略了对凤凰单丛茶良种名茶的繁育、种植、加工，在开垦种植以及生产加工上趋向无序开发，极大地阻碍了凤凰茶这一传统优势资源的保护和有序发展。”林伟周向记者直言，近几年来，随着凤凰单丛茶在国内外茶叶市场的日益开拓，茶价连年攀升，从而促进了新一轮的茶园垦植热潮。然而，由于新垦茶园缺乏合理规划，资源开发无序，加之后期的茶叶加工标准化、机械化水平低，直接影响了茶叶的生产品质和效益，形成了凤凰茶产业发展瓶颈。

　　意识到凤凰茶业发展亟需进行一场革命的林伟周，联合了天池、宏伟等茶叶规模企业，以及高校、科研机构，以凤凰单丛茶资源保护、良种繁育种植及品质控制技术为主线，实施产前、产中、产后应用理论和生产体系等关键技术的研究，发明了高香型凤凰单丛茶丰产速生苗繁育方法，形成了基于古茶树保护利用和低山育苗、高山移栽的高产优质育苗技术。项目还创建了基于仿日光晒青加工、二段式杀青、全天候自动晒青、高效机选等条索状乌龙茶连续式加工与控制关键技术集成应用，构建省内最大的单丛茶高效连续式机械化加工生产线；凤凰单丛茶呈香组分的加速溶剂提取技术和重金属污染的风险评估方法，形成不同季节、不同海拔等环境下凤凰单丛茶各特性与加工工艺调整的应用理论，有效提高了茶叶品质。就这样，凤凰镇的“茶园革命”悄然拉开序幕。

　　采访中，林伟周掰起手指头跟记者算了一笔账——项目实施2年多时间，已完成茶叶销售逾660吨，茶苗销售近380万株，实现销售额超2.4亿元的直接经济效益。而加工生产线生产效率比传统半机械半人工作业一下子提升近7倍，减少人工约八成半，茶叶加工费减少87.5%。

　　目前，项目培育优质茶苗已在广东省及福建省16个茶叶主产区得到大规模推广示范和产业化应用，近4年累计联结了870户茶农，实施技术培训5899人次，创建8403亩移栽茶园。林伟周表示，将继续加强凤凰单丛茶生产的科研工作，联合有关高校开展大规模的优质茶苗种植和加工技术推广，在凤凰甚至全市、全国其他茶区，掀起“茶园革命”的热潮，让更多的茶农户认识到科学技术带来的便利，参与到科技生产的行列中，实现共同富裕。

　　“该项目有望打破凤凰茶叶生产长期‘靠天吃饭’、‘靠手工制作’的局面，为传统茶叶产业开辟了新的发展空间。”推广项目的优势技术，加快凤凰茶产业优化升级、做强做大，也引起当地党委政府的重视。当天，凤凰镇党委书记黄志刚特地前来参加研讨会，听取茶农的意见建议。他表示，新的一年，凤凰镇将继续加大对全镇1.5万多株百年以上古茶树的保护力度，并跟进广东凤凰山国家古茶树公园的申报工作；着手实施生态保护工程，选取成片过度开发茶园，通过间种银杏、红枫等阔叶落叶树种，进行茶园生态修复试点工作，防止水土流失；启用镇茶叶质量检测中心，从源头上严控茶叶质量，让消费者喝上“放心茶”；同时，加强宣传培训，引导茶农茶企坚持创新理念，科学种茶做茶，提高茶叶品质，降低运营成本，助推“茶园革命”早日取得胜利。