小时候我不饮茶。父母喜欢喝泡得酽酽的绿茶，并非龙井，而是炒青之类，像我们现在也能经常会看到的有些人，一个大杯子或大瓶子，放了许多茶叶，可以喝半天，我连半口也不碰，渴了就喝白开水。长大后才知道，因为绿茶对我的胃不宜。喝茶的历史似乎是从研究生毕业在大学开始教书时开始的，起先喝点茉莉花茶，香香的，还可以；又喝过红茶，如祁红、滇红等，也不错。后来喝到了普洱茶和乌龙茶，觉得很相宜。现在喝的就是这两种。其中原因，大约绿茶含茶多酚的量多，而普洱是全发酵的茶，乌龙是半发酵，就适合我的脾胃了。例如，我也喝过一些铁观音，不知是品种等级问题还是别的，总觉得有股草腥味，其实是其发酵程度稍低，就不是太爱好了。另外本人嗜美食，普洱有去油降脂的功能，乌龙则可解除嘌呤，所以均为人体所必需。
       故而我饮茶的心得之一，即要根据自己的需要。天下名茶很多，无须慕名选购，只喝适合自己的。正所谓“弱水三千，我只取一瓢饮”。同时我咖啡、可乐什么的也照喝，就看何时想喝什么。我总认为，凡你想吃想喝的东西，就是你需要的，因此我从无忌口。
       茶叶的品味或质量，也并非贵的或名牌的就好。朋友从云南赠我的价格不菲的普洱饼茶，口感和色泽都不及我自己在上海专买店选购的80元一方的好。当然，产地是要紧的。目前喝的乌龙茶，就是正宗福建安溪出品，虽只是超市普通上架的东西，称得上价廉物美了。
       为什么喝两种茶呢？别责怪此乃人类喜新厌旧的通病，其实舌蕾老接触一种滋味，再好也会麻木的，所以我会两三天互换一下。另外，为调味，普洱茶里会放点枸杞子、滁菊，冬天则是桂元、山楂，乌龙茶则加点干玫瑰花（或花蕾），有时是苦丁叶。这样做，同时也有保健作用。枸杞子明目，滁菊、山楂、苦丁降血脂、血压，桂元健脑，玫瑰醒脾。添加什么，也要根据自己体质状况与需要的。
        现在喝茶讲究所谓的茶道，把饮茶的过程弄得很复杂，电视节目还专门有讲授的。翻翻古人如陆羽的《茶经》，其实未必如此，都是后人擅加的。我从来欣赏并身体力行“简单的生活”，对那一套不感兴趣，并觉得有玩物丧志之虞。我曾著文批评一些音乐发烧友，他们已经忘记聆听音乐的本身，只顾倾全力购置高档的音响设备，并以此为炫耀，为攀比，为比拼。饮茶也是这个道理，其实目的只为解渴、祛热、健身。倘若把茶道搞得来像作秀，非得美女在场不可，那就反而舍本求末了。
        说到饮茶，不能不讲茶具。讲究也很多，我又喜欢陶瓷制品（还有玻璃的器皿），许多时候橱窗的展出里确有不少堪称艺术品的，经常让我怦然心动，留连忘返。但我同样本着够用就好的原则，从不见好即购入，仅止于欣赏而已。不过若干年下来，前前后后也有了几样，均不算精品，敝帚自珍罢了。借此机会，公诸同好，请看以下照片。
一个自己得意的，也常用的，是个紫砂陶壶。稀罕的是壶身刻了《般若波罗密多心经》一卷。壶盖环形字说得很清楚，壶身的文字开头一句说：“观自在菩萨行深般若波罗密多时，照见五蕴皆空。”观自在菩萨即观世音或观音菩萨，般若是我们说的智慧，深般若是大智慧，波罗密指到达彼岸的功夫，五蕴为物质世界与精神世界的总和。然后就是《红楼梦》引用过的名句：“色即是空，空即是色。”一直也没抽出空来核对一下是否完整的原文，但这刻工就让人叫绝。壶盖内和壶底均有制造者的印鉴，一为长方形的“薛红”，一为圆形的“薛红制陶”，有可能是女艺匠，这是正宗紫砂陶的标记，选购时不能不加注意。我在上海多伦路文化街偶然淘到的，当时为壶上的刻文所吸引，叩之闻金属声。后者是挑选紫砂壶的又一招，所谓紫砂，即陶土里含有铁质，含铁质则必有金属声，否则就为膺品。当然并非真正的古董，而是“做旧”后专骗外国佬的。摊主见我为国民，只要价五十元人民币，大喜过望，拥之而归。日常用来沏普洱。因生而有文字缘，闲时也时常把玩。

       其它几个就平常了，见其形制可爱，选下的。一个是青花瓷的，东瀛的风格色样，用于沏乌龙。
 

        再一个是仿汝窑的淡青瓷，瓷色晶莹，小巧玲珑。不大用，偶尔招待来客品个碧螺春什么的。可不是每个人都能消受普洱或乌龙的。
 

       最后一个也是紫砂的，壶盖镶嵌的是雨花石。友人赠品，也基本不用。颜色更深，意味着含铁质更多，质地也就更好，市价将近上述般若壶的十倍——不过我觉得般若壶在我心中更珍贵。
 
       茶叶有个很奇特的特性，和铁在一起不走味，