文/郁莉图/CFP
当茶叶带着江南的婉约与精致，一路风尘随丝绸之路的驼队来到西域，注定要适应粗砾的戈壁与茫茫草原，她放下身段进入各少数民族的日常生活，被人们演绎出种类繁多的饮用形式，至今新疆的哈萨克族、蒙古族、维吾尔族等民族还延续着喝奶茶的习惯。这些年来，除龙井茶外，铁观音与普洱茶在新疆攻城略地，各种茶香弥漫在新疆的土地上……
边城茶女结善缘
2009年3月，在金融风暴的笼罩下,人们内心不安的情绪在乍暖还寒的天气里又增加了几分，但是希望还在积蓄着，等待着。丰富的物质生活已不能满足人们对于平静心灵的追逐。如何引导人们在尽责中求满足，在义务中求心安，在奉献中求幸福，在无我中求进取，将个人融入大众，那么，与人们生活息息相关的茶，无疑是最好的媒介之一。
四月初，春芽吐绿，我走进“新疆第一茶女”田雨的茶艺工作室，体验春茶欲上时的感觉。一条长长的甬道走到头，一缕沁幽便若隐若现，叩开门，就进入了别有洞天的茶世界。新疆茶文化发展近十年来，田雨是一位不可绕过的人。在各种奖项与光环笼罩下，她仿佛超然于尘世之外。洁白修长的手指，异常娴熟地在一座雕有荷叶莲花的石制茶台上洗茶、泡茶，动作优雅自然，常让观者忘记在等一杯茶，而是在欣赏一段与茶艺有关的舞蹈。
一番铁观音饮毕，舌尖已满是茶香，再用开水冲洗刚泡完铁观音的杯碗，田雨又取了一块若钱币大小的普洱茶，此茶来自云南的百年古茶树。“一定要让喜欢饮茶的人知道什么是最好的茶叶。”田雨说。一直以来研习茶叶的她，在接触普洱茶后，深深爱上了这种茶品，也因此每年必入滇月余，去寻找精品普洱茶以享疆内人。
普洱茶口感与旧时新疆人喝的砖茶相似，但普洱茶的发酵技术与特殊的茶性，让它具有更高的保健价值，而且此茶一年四季皆宜饮用。随着一些普洱茶庄入疆，在2007年普洱茶价格理性回归之后，普洱茶开始被更多的饮者所熟知。田雨说：“前些年，很多消费者把‘霉味当沉香’、把‘苦涩当茶气’，购买时难免上当受骗。”
看到众人沉浸于茶香之中，田雨并不意外。2006年，新疆茶文化市场进入了调整期，她也面临着事业上的转变。田雨意识到新疆茶文化的发展不应该是个人的事情，她有责任把自己所学所悟，拿出来与众人分享，也因此，她找到内心真正的平静与快乐。
这几年，田雨为近百家的茶楼会所提供茶艺培训，并为全疆各地的茶楼经营者提供免费咨询。从2008年开始，这些年结得善缘，终于有了回报，越来越多的茶艺爱好者走进了田雨的工作室，坐在她描着精美图案的老榆木桌前，聆听她的茶经，再品三两杯清茶，开始回望自己的内心了。
茶文化走进生活
说起乌鲁木齐的茶楼，田雨回忆说，上世纪90年代未茶楼开张时，老板们派员工在街头四处发宣传单，常有人惊讶地说：喝茶还要专门有一个地方呀。随着福建，浙江、广东等地的商人大批来疆，他们带来的饮茶之俗，无意中带动了新疆茶文化的发展。新疆人开始学习南方茶饮的冲泡方式，经营性的茶楼开始涌现出来。
十年中，乌鲁木齐的茶楼老板们从最初抱着美好的愿景做纯茶楼，到迫于生存的压力向消费者妥协：在茶楼里加入棋牌与其他娱乐活动成为混合型茶楼。有一位来自哈密的女士向田雨咨询开茶楼的事宜，不到半小时，她从最初计划开一家纯茶楼到最后开一家混合型茶楼，几易其想，关于茶楼[1] [2] 如何定位的迷茫可想而知。这也许并非是一个特例，茶楼老板茶文化知识的不足及对市场预测的不够，常与完美的初衷相矛盾。
一次，听常喝茶的朋友介绍说，自治区博物馆附近有一个茶楼是品茶与静心的好去处。老板是一位茶饮爱好者，一直安安静静地做茶饮。忍不住好奇之心，我前去此处品茶时，正好碰到一位18岁的年轻人在大谈普洱茶，他已经研究与收藏普洱茶好几年了，惯常对“90后”的认知，从听到他口中各种普洱茶的知识时，开始错位了。茶楼里的茶艺师，也大多是刚毕业的女大学生，因为接触了茶便爱上了茶，坐上半晌，看这些青春如花的女孩子们，认认真真地学茶、泡茶、讲茶，便想着，新疆茶文化的春天也已在路上了……
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当茶叶带着江南的婉约与精致，一路风尘随丝绸之路的驼队来到西域，注定要适应粗砾的戈壁与茫茫草原，她放下身段进入各少数民族的日常生活，被人们演绎出种类繁多的饮用形式，至今新疆的哈萨克族、蒙古族、维吾尔族等民族还延续着喝奶茶的习惯。这些年来，除龙井茶外，铁观音与普洱茶在新疆攻城略地，各种茶香弥漫在新疆的土地上……
边城茶女结善缘
2009年3月，在金融风暴的笼罩下,人们内心不安的情绪在乍暖还寒的天气里又增加了几分，但是希望还在积蓄着，等待着。丰富的物质生活已不能满足人们对于平静心灵的追逐。如何引导人们在尽责中求满足，在义务中求心安，在奉献中求幸福，在无我中求进取，将个人融入大众，那么，与人们生活息息相关的茶，无疑是最好的媒介之一。
四月初，春芽吐绿，我走进“新疆第一茶女”田雨的茶艺工作室，体验春茶欲上时的感觉。一条长长的甬道走到头，一缕沁幽便若隐若现，叩开门，就进入了别有洞天的茶世界。新疆茶文化发展近十年来，田雨是一位不可绕过的人。在各种奖项与光环笼罩下，她仿佛超然于尘世之外。洁白修长的手指，异常娴熟地在一座雕有荷叶莲花的石制茶台上洗茶、泡茶，动作优雅自然，常让观者忘记在等一杯茶，而是在欣赏一段与茶艺有关的舞蹈。
一番铁观音饮毕，舌尖已满是茶香，再用开水冲洗刚泡完铁观音的杯碗，田雨又取了一块若钱币大小的普洱茶，此茶来自云南的百年古茶树。“一定要让喜欢饮茶的人知道什么是最好的茶叶。”田雨说。一直以来研习茶叶的她，在接触普洱茶后，深深爱上了这种茶品，也因此每年必入滇月余，去寻找精品普洱茶以享疆内人。
普洱茶口感与旧时新疆人喝的砖茶相似，但普洱茶的发酵技术与特殊的茶性，让它具有更高的保健价值，而且此茶一年四季皆宜饮用。随着一些普洱茶庄入疆，在2007年普洱茶价格理性回归之后，普洱茶开始被更多的饮者所熟知。田雨说：“前些年，很多消费者把‘霉味当沉香’、把‘苦涩当茶气’，购买时难免上当受骗。”
看到众人沉浸于茶香之中，田雨并不意外。2006年，新疆茶文化市场进入了调整期，她也面临着事业上的转变。田雨意识到新疆茶文化的发展不应该是个人的事情，她有责任把自己所学所悟，拿出来与众人分享，也因此，她找到内心真正的平静与快乐。
这几年，田雨为近百家的茶楼会所提供茶艺培训，并为全疆各地的茶楼经营者提供免费咨询。从2008年开始，这些年结得善缘，终于有了回报，越来越多的茶艺爱好者走进了田雨的工作室，坐在她描着精美图案的老榆木桌前，聆听她的茶经，再品三两杯清茶，开始回望自己的内心了。
茶文化走进生活
说起乌鲁木齐的茶楼，田雨回忆说，上世纪90年代未茶楼开张时，老板们派员工在街头四处发宣传单，常有人惊讶地说：喝茶还要专门有一个地方呀。随着福建，浙江、广东等地的商人大批来疆，他们带来的饮茶之俗，无意中带动了新疆茶文化的发展。新疆人开始学习南方茶饮的冲泡方式，经营性的茶楼开始涌现出来。
十年中，乌鲁木齐的茶楼老板们从最初抱着美好的愿景做纯茶楼，到迫于生存的压力向消费者妥协：在茶楼里加入棋牌与其他娱乐活动成为混合型茶楼。有一位来自哈密的女士向田雨咨询开茶楼的事宜，不到半小时，她从最初计划开一家纯茶楼到最后开一家混合型茶楼，几易其想，关于茶楼[1] [2] 如何定位的迷茫可想而知。这也许并非是一个特例，茶楼老板茶文化知识的不足及对市场预测的不够，常与完美的初衷相矛盾。
一次，听常喝茶的朋友介绍说，自治区博物馆附近有一个茶楼是品茶与静心的好去处。老板是一位茶饮爱好者，一直安安静静地做茶饮。忍不住好奇之心，我前去此处品茶时，正好碰到一位18岁的年轻人在大谈普洱茶，他已经研究与收藏普洱茶好几年了，惯常对“90后”的认知，从听到他口中各种普洱茶的知识时，开始错位了。茶楼里的茶艺师，也大多是刚毕业的女大学生，因为接触了茶便爱上了茶，坐上半晌，看这些青春如花的女孩子们，认认真真地学茶、泡茶、讲茶，便想着，新疆茶文化的春天也已在路上了……
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