N本报记者黄立东/文王浩志/图

本报讯有一首歌福州人听了很亲切，有一种香福州人闻起来很带劲，这歌是《好一朵美丽的茉莉花》，这香便是茉莉花香。福州贵为“茉莉之乡”，茉莉花是福州的市花。茉莉花香犹在，你可曾回味起茉莉花茶那香、那味?福州茉莉花茶，凭借传统的加工技艺香飘海外，至今在国礼茶(中国外交部外事礼茶)当中还有一席之位。国礼承载一国文化，其至高无上的象征意义不言而喻。福建茗元茶业推出的“好一朵”茉莉花茶通过适制手法精心打造，古法御制，奉为上品。

“好一朵”唤回那难忘的茶香

当下的福州，各种茗茶汇聚。但福州也有自己的茗茶记忆，茉莉花茶曾让一些“老福州”魂牵梦萦。月初，在福州的某个场合，记者与四位平均年龄超过80岁的老茶人聊起福州茉莉花茶时，他们啧啧不停，说到激动处，都习惯性地端起杯来喝上一口茉莉花茶。一位老茶人坦言，他骨子里都透着茉莉花茶情结，曾有的记忆从不曾忘却。

闻香识茶，福州茉莉花茶香气浓郁，鲜灵度芬芳悦鼻，你可曾记起这独有味道?一个“80后”小生，在听了老茶人片段式的茉莉花茶记忆后说：“原来茉莉花茶曾有着非同寻常的魅力。”可喜的是，茉莉花茶传统制作技艺还有人在坚守。

其中，福建茗元茶业制茶师团队领衔制作的“好一朵”茉莉花茶，让茉莉花茶茶香，从老茶人的记忆中拉回到现实中来。

古法御制茶香沁人心脾

喝到一泡上好的茉莉花茶是什么感觉?在茗元会所，茶友刘先生闻香品茗后道出的第一感觉是：“鼻子仿佛被茶香给通了一把，然后茶香沿鼻沁人心脾。”刘先生喝到的正是“好一朵”茉莉花茶，此茶制作手法上不折不扣、中规中矩。

制作茉莉花茶工艺其实很繁琐。难能可贵的是，制茶师在制作“好一朵”茉莉花茶时，坚持传统御茶制作工艺，采摘3月份绿茶，七八月份的茉莉花，用茉莉花不断窨制(茉莉鲜花与茶叶拼和，增香)，从而使得茉莉花茶鲜灵度达到高点。

精选茶叶鲜花曲高和不寡

用传统技法制作的茉莉花茶选料费心思，制作者必须精选上等茶叶、鲜花，而制作时又很费时，通过不断地窨制，使茶、花一遍又一遍更好地交融。茗元茶业制茶师以精加工的茶叶，配以鲜花窨制长达8次。

目前福州市场上一些茉莉花茶窨制次数比较少，且在制作过程中并没有精选茶叶及鲜花，这种偷工减料的制作手法导致的结果是，制作出来的茉莉花茶质量大打折扣。

福建茗元茶业负责人表示，“好一朵”茉莉花茶古法御制的积极意义，在于树立茉莉花茶精品意识，这要求茗元制茶师团首先要在态度上端正，制茶过程中得尊重福州茉莉花茶传统制作工艺，让上好茉莉花茶在对接市场过程中曲高和不寡。

茉莉花开，雪也白不过它；满园花草，香也香不过它，茉莉花玲珑素洁，香气浓郁，茗元茶叶古法御制的“好一朵”茉莉花茶堪称“独一味”。