近年来，茶叶生产与经营条件均发生了巨大的变化，原来一些种植了几十年的茶树良种所加工的茶叶商品已不能适应市场，随着人们的物质文化生活水平的提高，“求新、求美、求健”的需求观念越来越强烈。

　　茶树品种是构成茶叶自然品质的重要因素，品种的特性决定了茶类的适制性和品质特点，品种的作用远远超过了其它任何一种农业技术措施，起着其它技术措施所不能替代的作用，是一项投资小、耗能低、见效快、效益高的茶叶增产提质措施。因此，分阶段推广与更新茶树良种，是我省不断适应市场经济条件下实现茶业现代化和获得茶叶高产高质高效低耗的重要保证。

　　在选择茶树良种时应重视其选择的科学性、先进性、技术性、应用性、地域性和适应性。即选择茶树良种的技术标准。

　　一是选择的茶树良种是否早生、多毫、高香、味醇，其内含物成分是否丰富，生化成分组成比例是否合理，是否具有独特的保健成分。

　　二是选择的茶树良种是否具有最佳的高质性、高产性、高效性和低耗性。

　　三是选择的茶树良种是否具有较强的适应性、抗逆性、适制性。

　　四是选择的茶树良种在同一区域、同一生态条件、同一栽培技术等条件下，该品种的树体结构、树冠大小、分枝性状、发芽密度、再生能力、单芽重量、以及生长期、生长习性、产品特点、经济性状的一致性和稳定性是否最佳。

　　五是选择的茶树良种在本区域内栽培与加工是否品质最优、产量最高、耗能最低、效益最佳；加工的产品是否具有鲜明的地区特色，是否受消费者的喜爱。

　　六是选择的茶树良种是否可以塑造出优美的外形，适宜的色泽，独特的香气，鲜爽、醇香、甘甜的滋味，以便适应较广大的消费者群体的需求。

　　七是选择的茶树良种在当地种植、加工、保鲜、贮藏、营销等技术、管理能力、策划能力、推销能力等是否具有优势。

　　八是选择的茶树良种生产的商品能否适应不断变化的市场需求，在市场上销售是否具有较强的应变能力和竞争能力，市场前景是否广阔。

　　九是选择的茶树良种要以目标市场为目的，即本地区以内销、外销、本地销、省内销、省外销以及制红茶、制绿茶、制乌龙茶等目标市场来确定选择何种茶树良种。

　　选择茶树良种原则：

　　一是选择无性系茶树良种为主，有性系茶树良种为辅；

　　二是选择高香型与多毫型茶树良种为主，地方型茶树良种为辅；

　　三是按早、中、晚芽种与茶树抗逆性强弱和茶品质不同特色以及随各地气候、土壤、茶类安排等科学而合理地按比例搭配好茶树良种；

　　四是选择茶树良种必须与良法相结合，即采用与该良种相配套的栽培、管理、加工技术，保证所选择的茶树良种的品种特性与品质特点能充分发挥和体现出来。

　　五是必须选择经审定的良种或经科研、技术推广、教学等部门引入进行试验、示范证明该品种可在当地种植的良种。

　　六是选择良种还必须坚持一切经过试验、示范的原则，避免盲目引进或大面积引进造成的不必要损失。

　　七是做好引进种苗的检疫与处理工作，以免引起病虫传播与危害。

　　广东近几年可选择如下茶树良种：

　　适制红茶、绿茶、乌龙茶的茶树良种有白毛二号、银锋一号等。

　　适制红茶、绿茶的茶树良种有秀红、五岭红、黄叶水仙、福云六号等。

　　适制绿茶、乌龙茶的茶树良种有黄木旦、奇兰、梅占、金萱、翠玉、八仙茶、金观音、英州一号等。

　　适制乌龙茶的茶树良种有黄枝香、芝兰香、桂花香、蜜兰香、玉兰香、米兰香、茉莉香、姜花香、柚花香、杏仁香、桃仁香、肉桂香、山茄香、杨梅香、通天香等凤凰单枞、岭头单枞系列。