霍山黄芽与黄山、黄梅戏合称为“安徽三黄”，早在唐朝就已成为名茶，自唐代开始至清代，都被列为贡茶。相信不少人对霍山黄芽并不熟悉，究竟什么是霍山黄芽？霍山黄芽属于什么茶？下面，小编带大家来了解霍山黄芽。

　　什么是霍山黄芽？

　　霍山黄芽，原产于安徽省霍山县大化坪镇，主要产地为霍山县海拔600米以上的金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、金竹坪、磨子潭等山区。霍山黄芽经杀青、毛火、闷堆渥黄、足火、拣剔复火等工序制作而成，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫、香气清香持久、滋味浓醇回甘、茶汤黄绿清澈明亮、叶底嫩黄明亮。霍山黄芽富含氨基酸、茶多酚、咖啡等营养成分，有抗御辐射、护齿明目、改善肠胃、降脂减肥等功效。

　　霍山黄芽属于什么茶？

　　霍山黄芽属于黄茶中的黄芽茶，黄茶的“黄”是由闷堆渥黄形成的，通过闷堆渥黄的工序，茶叶中的叶绿素遭到破坏，酚类物质发生氧化。由于氧化程度不同，变黄程度也就不同。闷堆的形式有几种，采用不同的闷堆技术，茶叶变黄的程度也不一样，因此形成的黄茶品质也各有不同。霍山黄芽在变黄程度上算是轻的一类，属于轻度发酵茶，因而从品质上来看，很接近不需要发酵的绿茶。

　　霍山黄芽属于什么茶？现在大家对霍山黄芽有所认知了吧，霍山黄芽虽然发酵程度轻，品质更接近绿茶，但其实霍山黄芽是属于黄茶的一种。